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Ein Glas voller schwarzer Pfefferkörner. Auch wenn er lange haltbar ist, kann pfeffer schlecht werden, wenn er falsch gelagert wird.

Zutaten und Kochwissen

Pfeffer schlecht? So erkennst du Verderb & lagerst richtig!

Sabine Röder • 1. Juli 2026

Glas mit Sauerkraut, bereit zum Kohl fermentieren. Frische Kräuter im Hintergrund.

Kohl fermentieren - So gelingt dein erstes Sauerkraut-Glas

Sabine Röder • 1. Juli 2026

Zartes Tafelspitz-Rezept mit Kartoffelpüree, Apfelkren und Karotten.

Tafelspitz kochen - So gelingt das Wiener Original perfekt

Sabine Röder • 1. Juli 2026

Marinierte Hähnchenflügel auf Holzbrett. Die Frage "Fleisch marinieren wie lange?" wird durch die Zubereitung beantwortet.

Marinierzeit: Wie lange Fleisch wirklich marinieren?

Sabine Röder • 30. Juni 2026

Frische Sommerrollen kleben zusammen auf einem Teller mit eingelegtem Ingwer, Seetang und Radieschenscheiben.

Zutaten und Kochwissen

Sommerrollen kleben nicht mehr - So geht's richtig!

Wanda Bartsch • 30. Juni 2026

Goldgelbe, knusprige Pommes im Airfryer, bereit zum Genießen. Perfekt für einen schnellen Snack!

Knusprige Pommes im Airfryer - So gelingen sie perfekt!

Wiebke Kraus • 29. Juni 2026

Vier leckere Hackfleisch Gerichte: Nudelauflauf, Frikadellen mit Kartoffelpüree, Wrap und Nudelpfanne.

Hackfleisch-Gerichte - So gelingen die besten Hauptgerichte

Sabine Röder • 29. Juni 2026

Herzhaftes Gulasch im Dutch Oven, perfekt für rustikale Dutch Oven Rezepte. Daneben liegt eine rote Paprika.

Dutch Oven Rezepte - So gelingen sie wirklich!

Wanda Bartsch • 29. Juni 2026

Eine Schüssel Ramen mit Ei, Pilzen und Chili. Der würzige Sud weckt die umami zunge und verspricht ein intensives Geschmackserlebnis.

Zutaten und Kochwissen

Umami meistern - Tiefe & Geschmack in jedem Gericht aufbauen

Wanda Bartsch • 28. Juni 2026

Ein Holzlöffel voller Cayennepfeffer-Flocken zeigt, woraus Cayennepfeffer hergestellt wird: getrocknete Chilischoten.

Zutaten und Kochwissen

Cayennepfeffer - Was steckt wirklich drin? Herkunft & Schärfe

Wiebke Kraus • 28. Juni 2026

Ein rustikales Brett mit klassischen deutschen Gerichten: Weißwurst, Brezeln, Käse, Salat und Brot.

Klassische deutsche Gerichte: Regionale Vielfalt & Kochtipps

Sabine Röder • 28. Juni 2026

Fusilli-Nudeln mit Rührei, garniert mit Schnittlauch und Pfeffer. Ein einfaches, aber leckeres Gericht: Nudeln mit Ei.

Pasta und Nudeln

Nudeln mit Ei - So gelingt die perfekte cremige Pfanne

Wanda Bartsch • 27. Juni 2026

Bami Goreng mit Hühnchen, Karotten und Frühlingszwiebeln in einer Schüssel, daneben Sojasauce, Chili und frisches Gemüse.

Pasta und Nudeln

Bami Goreng - So gelingen indonesische Bratnudeln perfekt

Wiebke Kraus • 26. Juni 2026

Rote Chilis auf schwarzem Grund, die Schärfegrade von mild bis extrem anzeigen. Was hilft gegen scharfes Essen? Die Skala zeigt, wie man die Schärfe von Chilis misst.

Zutaten und Kochwissen

Scharfes Essen - Was hilft wirklich gegen das Brennen im Mund?

Wanda Bartsch • 26. Juni 2026

Zutaten für ingwer fermentieren: frischer Ingwer, Zitronen, Orangen und Zucker. Daneben eine Flasche mit gelbem Getränk.

Ingwer fermentieren - Der einfache Weg zu mehr Geschmack

Sabine Röder • 25. Juni 2026

Spaghetti kochen in sprudelndem Wasser. Ein schwarzer Pastalöffel hebt eine Portion heraus, um zu zeigen, wie kleben spaghetti nach dem kochen nicht zusammen.

Pasta und Nudeln

Spaghetti kleben? So kochst du Pasta, die immer locker bleibt

Wiebke Kraus • 25. Juni 2026

Reihe von appetitlichen Smørrebrød mit Fisch, Kaviar und Gemüse – perfektes schnelles Fingerfood für jeden Anlass.

Schnelles Fingerfood als Hauptgericht - 7 Ideen & Tipps für Gäste

Wanda Bartsch • 25. Juni 2026

Herzhafte Frikadellen in cremiger Sauce mit Karotten und Erbsen, ein köstliches Wikingertopf Rezept.

Wikingertopf-Rezept - So gelingt die cremige Hackpfanne!

Wanda Bartsch • 23. Juni 2026

Bratwurst im Backofen: Zwiebelringe auf Blech, darauf vier Würste. Mit Pinsel wird eine Wurst mit Flüssigkeit bestrichen.

Bratwurst im Backofen - So wird sie saftig & perfekt!

Wanda Bartsch • 22. Juni 2026

Lange, weiße Rettiche mit grünen Blättern. Der Unterschied zwischen Rettich und Meerrettich ist oft nur in der Schärfe und Verwendung zu finden.

Zutaten und Kochwissen

Rettich vs. Meerrettich - Der große Küchen-Check

Sabine Röder • 22. Juni 2026

Frische Reispapier-Rollen mit Garnelen, Gemüse und Reisnudeln. Leckere Reispapier Rezepte für leichte Mahlzeiten.

Reispapier-Hauptgerichte - So gelingen sie wirklich!

Wiebke Kraus • 21. Juni 2026

Ein weißer Rettich liegt auf einem Holzbrett, daneben liegen Scheiben und geraspelte Stücke. Perfekt, um Rettich zu fermentieren.

Rettich fermentieren - So gelingt dein knackiges Ferment!

Wanda Bartsch • 20. Juni 2026

Goldbraune Tortilla de Patatas, garniert mit frischen Blättern, auf rustikalem Holzbrett. Dazu Zwiebeln und Besteck.

Tortilla de Patatas - So gelingt das spanische Kartoffelomelett

Wiebke Kraus • 20. Juni 2026

Rechteckige sushi rollen ohne matte, belegt mit Lachs, Avocado und Mayonnaise, bestreut mit Sesam.

Sushi ohne Bambusmatte rollen? So geht's wirklich!

Wanda Bartsch • 19. Juni 2026

Cremige Tortellini mit Spinat und getrockneten Tomaten, bestreut mit Parmesan. Ein köstliches Gericht, das Lust auf mehr Tortellini Rezepte macht.

Pasta und Nudeln

Tortellini-Gerichte - Schnell, einfach & lecker kochen!

Sabine Röder • 19. Juni 2026

Ofenkabeljau mit buntem Ofengemüse in einer Auflaufform.

Kabeljau Rezept - So gelingt Ofenkabeljau saftig & perfekt

Sabine Röder • 18. Juni 2026

Hände reinigen ein Damastmesser, um Rost von Messer entfernen. Das Muster auf der Klinge ist deutlich sichtbar.

Rost am Messer entfernen - So rettest du deine Klingen!

Wanda Bartsch • 18. Juni 2026